শুধু মাত্র কাঁচা মরিচ দিয়েই ঘরে দারুণ কায়দায় একদম দোকানের মতো টক দই পেতে নিন, জেনে নিন এই সহজ পদ্ধতি!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- ত্বক চর্চা হোক বা খাবারের কোন উপকরণ নিত্য প্রয়োজনীয় একটি উপাদান আমাদের এই সংসারে লেগে থেকে । সেটি হলো কাছ টক দই । তার পাশাপাশি গ্রীষ্মকালে দেহের শান্তি আনতে এবং দেহকে ঠান্ডা রাখতে টক দই ব্যবহার করা হয় । ত্বক দই এর তৈরি লসি আমাদের সকলের কাছে জনপ্রিয় । কিন্তু ধরুন যদি কোনো কারণে বাজারে গিয়ে আপনি টকদই না পেলেন তাহলে কি করবেন?

অতি অবশ্যই বাড়িতে টক দই পাতার চেষ্টা করবেন । কিন্তু এমনটা যদি হয় যে বাড়িতে টক দই পাতার মতন উপযুক্ত কোন উপকরণ আপনার কাছে নেই তাহলে কিভাবে করবেন ?  নিশ্চয়ই কথাটা শুনে আপনি চিন্তিত হয়ে পড়লেন ? চিন্তা করার কোনো কারণ নেই । কারণ আজকের প্রতিবেদন আপনাদেরকে জানাবো যে সম্পূর্ণ ঘরোয়া পদ্ধতিতে কোনো রকম কোনো কারণ ছাড়াই কিভাবে বাড়িতে টক দই পারবেন। দেখুন বর্তমানে আমরা যত উন্নত এই হচ্ছি ততই নতুন নতুন উপকরণের সম্পর্কে অবগত থাকতে পারছি ।

হয়ত এই সমস্ত টোটকা বা পদ্ধতিগু-লি আগেকার যুগের ছিল কিন্তু তেমন ভাবে বিশেষ গুরুত্ব দিয়ে গুলিকে দেখা হতো না । বা প্রচারের অভাবে এতদিন সামনে উঠে আসেনি । কিন্তু বর্তমানে সোশ্যাল মিডিয়ার জন্য সেই সমস্ত তথ্য গুলো সামনের সারিতে উঠে আসে বলেই আমরা জানতে পারি । এবার জানবো যে বাড়িতে টক দই তৈরি করা যায় তার প্রক্রিয়া। বাড়িতে টক দই তৈরি করার জন্য আপনাকে লাগবে দুধ এবং কাঁচালঙ্কা ।

একদম ঠিক শুনেছেন কাঁচালঙ্কা দিয়ে আমরা আজকে টক দই তৈরি করব । প্রথমে দুধ দিয়ে ভালো করে জ্বাল দিয়ে নিন তারপর সাধারণ ঘরের তাপমাত্রায় সেটিকে ঠাণ্ডা হতে দিন । এরপর তার মধ্যে দিয়ে দিন দুই থেকে তিনটি কাঁচা লঙ্কার বোঁটা । একদম ঠিক শুনেছেন কাঁচালঙ্কা বোটাতে থাকে এমন এক ধরনের এনজাইম যা দুধ কে কাটিয়ে দিয়ে দই এ পরিণত করতে সাহায্য করে । এরপর সমস্ত সেটিকে ঢাকা দিয়ে রেখে দিন প্রায় ১২ থেকে ১৪ ঘন্টা । কোন রকম কোন ফ্রিজে রাখা চলবে না । তাহলে দেখবেন সে দুধ থেকে দই তৈরি হয়ে গেছে অনায়াসে ।

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button