‘সিম ভর্তা’ বাড়িতে ঘরোয়া সহজ পদ্ধতিতে বানিয়ে ফেলুন, যার স্বাদ হয় দুর্দান্ত

উপকরণঃ শিম ৮-১০টি, রসুন ৩-৪ কোয়া, কাঁচামরিচ ৪-৫টি, সরিষার তেল পরিমাণমতো, লবণ স্বাদমতো, কালোজিরা সামান্য, পেঁয়াজ কুচি ১ চা চামচ।

প্রণালীঃ প্রথমে অল্প জল দিয়ে শিম সেদ্ধ করুন। চেষ্টা করবেন জল টানিয়ে নিতে। এতে শিমের পুষ্টিগুণ জলের সঙ্গে বেরিয়ে যেতে পারবে না। অন্যদিকে শুকনো প্যানে রসুন ও কাঁচামরিচ ভেজে নিন।

এগুলো দিয়ে সেদ্ধ করা শিম মিক্সি অথবা শিলপাটায় বাটুন। এরপর কড়াইতে সরিষার তেল গরম করুন। তাতে সামান্য কালোজিরা ফোঁড়ন ও পেঁয়াজ দিন। এবার হালকা ভেজে বেটে রাখা শিম দিন। পরিমাণমতো লবণ দিয়ে হালকা তাপে নাড়তে থাকুন। জল পুরোপুরি শুঁকিয়ে গেলে চুলা বন্ধ করুন। ব্যস, শিম ভর্তা রেডি।

Back to top button