বাড়ির সবাই চেয়ে খাবে! সহজ ঘরোয়া উপায়ে অল্প সময়েই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু মিষ্টির এই রেসিপি

নিজস্ব প্রতিবেদন: দুর্গাপূজো শেষ হয়ে গেলেও সামনেই পরপর রয়েছে বেশ কয়েকটি উৎসব। তাই স্বাভাবিকভাবেই বাড়িতে অতিথিদের আনাগোনা লেগেই রয়েছে। উপরন্তু ভাইফোঁটা থাকার কারণে খুব শীঘ্রই কিন্তু আবারও হয়তো অনেকের বাড়িতেই বড় আয়োজন করা হবে। এমতাবস্থায় আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে চলে এসেছি একটি দারুণ মিষ্টির রেসিপি।

অনেকেই রয়েছে যারা বাইরের খাবার খেতে পছন্দ করেন না। তারা কিন্তু খুব সহজেই উৎসবের দিনগুলিতে বাড়িতে সহজ ঘরোয়া পদ্ধতিতে অল্প সময়ের মধ্যে এই মিষ্টি তৈরি করে নিতে পারেন।। চলুন তাহলে আর সময় নষ্ট না করে আজকের এই বিশেষ রেসিপিটি শুরু করা যাক। যদি আপনারাও মিষ্টি খেতে পছন্দ করে থাকেন সেক্ষেত্রে অবশ্যই কিন্তু এই প্রতিবেদনটি মিস করবেন না।

সহজ ঘরোয়া পদ্ধতিতে তৈরি মিষ্টির রেসিপি:

১) একটা ফ্রাইং প্যান গ্যাসের উপর বসিয়ে মেজারমেন্ট কাপের এক কাপ পরিমাণ জল এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। জলটা ভালো করে গরম করে নেয়ার পর এর মধ্যে সামান্য পরিমাণে সাদা তেল যোগ করুন। চাইলে আপনারা কিন্তু ঘি ব্যবহার করতে পারেন। গ্যাসের ফ্ল্যেম লোতে করে মেজারমেন্ট কাপ এর এক কাপ পরিমাণ ময়দা এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। ভালো করে সমস্ত উপকরণ গুলিকে মিশিয়ে ফেলুন।

এরপর গ্যাস অফ করে ময়দার মিশ্রণটিকে একটি বড় পাত্রে নিয়ে নিন। এরপর এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে এক চামচের চার ভাগের এক ভাগ বেকিং সোডা। বেকিং সোডা ভালো করে মিশিয়ে নেওয়ার পর এটা থেকে আপনাদের একটা ডো বানিয়ে নিতে হবে। গরম অবস্থায় খুব ভালো করে আপনাদের ময়দার ডো মেখে নিতে হবে। এবার এটাকে চপিং বোর্ডের উপর নিয়ে নিন। এবার এটাকে একটু মোটা করে আপনাদের বেলে নিতে হবে।

২) বেলে নেওয়ার পর সাইডগুলোকে একটুখানি করে কেটে নিতে শুরু করুন। এমন ভাবে কাটবেন যাতে ডো য়ের অংশটি চৌক সেপে চলে আসে। তারপর এই চৌকো অংশটিকে ছোট টুকরো করে চৌকো ভাবেই কেটে নিন। সাইডের যে বাকি অংশগুলিকে আপনারা প্রথমে কেটে রেখেছিলেন সেটাকেও হালকা করে বেলে নিয়ে আপনাদেরকে চৌকো সেপে একই রকম ভাবে কেটে নিতে হবে।। আবারো একটা প্যান গ্যাসের উপর বসিয়ে মেজারমেন্ট কাপের ১ কাপ চিনি দিয়ে দিতে হবে। এবার এতে সমপরিমাণ জল যোগ করে চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

) কিছুক্ষণের মধ্যেই চিনি গলে গিয়ে সিরা তৈরি হয়ে যাবে। তারপর এর মধ্যে তিনটে এলাচ ফাটিয়ে দিয়ে দিন যাতে দারুন একটা ফ্লেভার তৈরি হয়ে যায়। এবার এটাকে মোটামুটি এক মিনিট সময় পর্যন্ত আপনাদের হাই ফ্লেমে ফুটিয়ে নিতে হবে। এবার একটি পাত্রের মধ্যে পরিমাণ মতন সাদা তেল দিয়ে ময়দার যে মিশ্রনটি আপনারা তৈরি করে রেখেছিলেন সেগুলিকে ভালো করে ওই তেলের মধ্যে ভেজে নিতে হবে।।

এরপর এই চিনির সিরার মধ্যে এই মিষ্টি গুলোকে বেশ কিছুক্ষণ সময় পর্যন্ত ডুবিয়ে রাখুন যাতে সম্পূর্ণ রস এর মধ্যে প্রবেশ করে যায়। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল একেবারে সুস্বাদু স্বাদের ঘরোয়া পদ্ধতিতে তৈরি মিষ্টি। এর জন্য আপনাদের অতিরিক্ত কোন বাইরের উপকরণ ব্যবহার করতে হবে না। দারুন স্বাদের এই মিষ্টি খেতে কেমন লাগলো তা অবশ্যই কিন্তু আমাদের সঙ্গে প্রতিবেদনের কমেন্ট বক্সে শেয়ার করে নিতে ভুলবেন না।

Back to top button