বাড়িতেই ঘরোয়া পদ্ধতিতে ডিম দিয়ে এইভাবে এই রেসিপিটা বানালে খেতে হয় দারুন টেস্টি, রইল ভিডিও সহ!
নিজস্ব প্রতিবেদন :- শুধুমাত্র ইউটিউব থেকে বা অন্য কোন পাঠ্যপুস্তক পড়ে যে ভালো রাঁধুনী হওয়া যায় তেমন কিন্তু নয় । রান্না করার জন্য চাই একটি সুন্দর মন । যার মন যত পরিষ্কার এবং স্বচ্ছ সে ততো সুস্বাদু রান্না বানাতে পারে । এমনটা মনে করেন অনেকে । কিন্তু বর্তমানের এই সোশ্যাল মিডিয়ার যুগে বিভিন্ন ধরনের উপকরণ অনলাইনে উপলব্ধি হওয়ার জন্য এখন প্রায় প্রতিটি বাড়ির মেয়েরা ভাল ভাল রান্না করতে শিখে গেছে। হঠাৎ করে বাড়িতে যদি কেউ চলে আসে এবং দুপুরে ভাত খাবারের জন্য কি করবেন সেটা ভেবে উঠতে পারছেন না তাহলে অতি অবশ্যই নির্দ্বিধায় অল্প সময়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন এই রেসিপিটি ।
এই রেসিপি তে বেশি ঝামেলা নেই এবং বেশি সময় লাগে না তাই অনায়াসে বানাতে পারেন এটি । এই রেসিপিটি চিলি চিকেন এর সমতুল্য বলতে পারেন । প্রথমে একটি বাটিতে আপনাকে ডিম কয়েকটা ডিম ফেটিয়ে নিতে হবে । এবং তার মধ্যে নুন, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে সেগু-লিকে মিশিয়ে নিতে হবে । তারপর একটি টিফিন বক্সের মধ্যে সেই ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে রাখতে হবে । এরপর কড়াই মধ্যে কিছুটা জল দিতে হবে । সেই জলের মধ্যে রেখে দিতে হবে সে টিফিন বক্স টি কে ।
এবং ১০ থেকে ১৫ মিনিটের জন্য সেদ্ধ হতে দিতে হবে। ১০ থেকে ১৫ মিনিট সেদ্ধ হয়ে যাবার পর বাটি থেকে ডিমের চাকতি টিকে বের করে ছোট ছোট অংশ কেটে রাখতে হবে । এরপর সেই ছোট ছোট অংশ-গু-লিকে আগে থেকে ময়দা এবং কর্নফ্লাওয়ার এর ব্যতার এর মধ্যে চুবিয়ে গ-রম তেলে ভেজে নিতে হবে ও অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখতে হবে । এরপর কড়াই এর মধ্যে আপনাকে দিতে হবে কিছুটা পরিমাণ তেল তারপর দিতে হবে রসুন এবং ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ । মাথায় রাখবেন পেঁয়াজগুলো বড় বড় আকারে কা-টতে হবে ।
তারপর তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে চিলি সস এবং সয়া সস । কিছুটা পরিমাণে নুন কিছুটা পরিমাণে লঙ্কার গুঁড়ো । সমস্ত উপকরণ গু-লিকে বেশ ভাল করে মাখিয়ে নিতে হবে । তারপর তার মধ্যে যোগ করতে হবে আগে থেকে ভেজে রাখার ডিমের সেই অংশগু-লিকে । চাইলে আপনি এর মধ্যে জল যোগ করতে পারেন । কিন্তু যদি আপনি মসলা জাতীয় রাখতে চান তাহলে যোগাযোগ করবেন না ।
