প্রেসার কুকারে যেভাবে একদম ঝরঝরে সাদা ভাত নামাবেন, রইল পদ্ধতি!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- হাঁড়ি বা কড়াই এর মধ্যে ভাত আপনারা প্রত্যেকেই জানেন কিভাবে তৈরি করতে হয় । কখনো কখনো দেখা যায় অতিরিক্ত সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার ফলে ভা তগুলি দলা পাকিয়ে গেছে ঝুরঝুরে হয় না । কিন্তু ঝুরঝুরে তৈরি করার জন্য অনেকে অনেক রকম চেষ্টা করেন । কখনো কখনো সফলতা এলেও বেশিরভাগ ক্ষেত্রে গ্রাস করে বিফলটা । পাশাপাশি প্রেসার কুকারে ভাত রান্না করা যেতে পারে কিভাবে করবেন আজকের এই প্রতিবেদনে। ভারত বর্ষ জুড়ে ভাতের প্রচলন রয়েছে ব্যাপক পরিমাণে ।

অনেকে আবার আতপ চালের ভাত খেলও পশ্চিমবঙ্গে মূলত যেখানে বাঙ্গালীদের বসবাস তারা কিন্তু সেদ্ধ চালের ভাত খেতে বেশি পছন্দ করেন । এবং খাদ্য তালিকার প্রথম রয়েছে ভাগ । ভাগ যে শুধু পেট ভরাই তেমন কিন্তু নয় তার পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট থাকার জন্য শরীরের মাংসপেশি গঠনে এবং হাড় শক্ত করতে সাহায্য করে । তার পাশাপাশি ভাতের মাড় দিয়ে অনেক ধরনের উপকরণ তৈরি করা যায় বা শরীরচর্চা করা যায়। প্রেসার কুকারে কিভাবে ঝরঝরে ভাত রান্না করবেন তা জানার জন্য আগ্রহ প্রকাশ করেছে অনেকে।

তাদের উত্তর পাওয়া যাবে এই প্রতিবেদনে । প্রথমে প্রেসার কুকারের অর্ধেকটা পরিমাণ জল নিন অর্থাৎ আপনার যদি ৩ লিটার প্রেসার কুকার হয় তাহলে তার মধ্যে আপনি সর্বোচ্চ ৪০০ গ্রাম ভাত রান্না করতে পারবেন । কারণ যদি কোনো কারণে অতিরিক্ত জল হয়ে যায় তাহলে সেই জল ঢাকনার চারদিক দিয়ে বেরিয়ে যেতে থাকবে । এবং পেশাব করে ভেতরে অতিরিক্ত বাষ্প হয়ে যাওয়ার ফলে ভাত গুলি বেশি সেদ্ধ হয়ে যাবে । তাই পরিমাণমতো নেওয়াটা অত্যন্ত জরুরী। এরপর জল যখন ফুটতে শুরু করবে তখন তার মধ্যে দিয়ে দিন আগে থেকে দূরে রাখা চাল গু-লিকে ।

তারপর প্রেসার কুকারের ঢাকনা লাগিয়ে পরপর দুইটি সিটি দিতে হবে । তারপর আপনি দেখবেন যে অত্যন্ত ঝরঝরে হয়ে গেছে ভাত । এবার সমস্যা হল যে অনেকে ভাতের মাড় ঝরাতে পারে না । সে ক্ষেত্রে প্রেসার কুকার থেকে মার ঝরানো হবে কিভাবে ? তারও একটি অভিনব পদ্ধতি রয়েছে । প্রেসার কুকার এর উপরের চিপি খুলে দিন এবং ঢাকার মধ্যে থাকা রাবারটিকে খুলে দিন । তারপর প্রেসার কুকারের ঢাকনা টি ভালো করে আটকে উল্টোদিক করে দেন । এর ফলে সেই নল দিয়ে ভাতের মাড় অনায়াসে বাইরে বেরিয়ে আসবে ।

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button