এইভাবে উচ্ছে বা করলা রান্না করলে বাচ্চারাও চেটেপুটে খাবে, খেতে হয় দারুণ টেস্টি, রইলো পদ্ধতি ভিডিও সহ!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- প্রতিদিন এক ধরনের রান্না খেতে আমাদের কারোর ভালো লাগেনা । মন চায় মুখরোচক কিছু খাবার খেতে । সেই জন্য প্রতিনিয়ত আমরা পাল্টা থাকি আমাদের রান্নার রেসিপি । কিন্তু তবুও যেন ধীরে ধীরে সেই সমস্ত রেসিপিগু-লি শেষ হয়ে আসে তালিকা থেকে । তার পাশাপাশি চিন্তিত হয়ে পড়ে যে এইবার কোন নতুন রেসিপি রান্না করা যায় যা আমাদের মুখের স্বাদ কে পাল্টাতে সাহায্য করবে । আজকে সেই ধরনের একটি রেসিপি নিয়ে এই প্রতিবেদনটি ।

উচ্ছে বা করলা খেতে পছন্দ করেন এমন মানুষ খুব কম আছে । যেহেতু এটার স্বাদ তেতো। তাই একেবারে অগ্রাহ্য করে চলে অনেকেই । কিন্তু আপনি হয়তো জানেন যে এই উচ্ছে বা করলার গুণ শরীরের পক্ষে অত্যন্ত উপকারী । বিভিন্ন রো-গ প্র-তিরোধ ক্ষ-মতা বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করে । তার পাশাপাশি যেহেতু ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের মধ্যে থেকে থাকে তাই শরীরের জন্য যথেষ্ট উপযোগী । এই সবজিটি খেতে অত্যন্ত অনেকেরই পছন্দ করেন না । তবে আজকে যে প্রতিবেদনটি বলতে চলেছি সেই প্রতিবেদনের মাধ্যমে আপনি জানতে পারবেন যে কিভাবে কোন করলা রেসিপি সুস্বাদু করে তোলা যায় তার পদ্ধতি ।

প্রথমে একটি পাত্রে আপনাকে কিছুটা পরিমাণ তেল দিতে হবে। এবং তার মধ্যে দিতে হবে একটি পেঁয়াজকু-চি । তার মধ্যে যোগ করতে হবে এক চামচ হলুদ এক চামচ লঙ্কাগুঁড়ো এবং এক চামচ নুন । সমস্ত উপকরণ গু-লি কে ভাল করে ভেজে নিতে হবে । তারপর তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে বিশেষ এই উপকরণটি । বর্ষাকাল এ এই উপকরণটি সকলের প্রিয় হয়ে থাকে । আমি এই মুহূর্তে মাছের ডিমের কথা বলতে চলেছি । সেই পেঁয়াজ ভাজা মধ্যে আপনাকে যোগ করতে হবে মাছের ডিম ।

বাজারে খুব স্বল্প মূল্যে পাওয়া যাবে মাছের ডিম। এবং এর স্বাদ অত্যন্ত ভালো। মাছের ডিম দিয়ে দেওয়ার পর সেই সমস্ত উপকরণ গু-লি কে পুনরায় ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে । এবং সবশেষে যোগ করে দিতে হবে আগে থেকে ছোট ছোট অংশ কে-টে রাখা উচ্ছে বা করলা । এক্ষেত্রে জল দেওয়ার কোনো প্রয়োজন নেই । যদি আপনার মনে হয় জলের প্রয়োজন রয়েছে তাহলে খুব সামান্য পরিমাণে জল যোগ করতে পারেন । প্রায় ৫ থেকে ৭ মিনিট ধরে ভালো করে কষিয়ে নেওয়ার পর অন্য একটি পাত্রে রাখুন । তাহলে তৈরি হয়ে যাবে এই রেসিপিটি।

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button