দারুণ কায়দায় বাড়িতে এই পদ্ধতিতে মুসুর ডাল রান্না করলে তার স্বাদই হয় দুর্দান্ত, খেতে হয় দারুণ টেস্টি, রইল পদ্ধতি!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- আচ্ছা আপনি কি কখনো ভাবতে পারেন যে শুধুমাত্র মসুর ডাল দিয়ে পরিষ্কার করে নেওয়া যেতে পারে এক থালা ভাত? পারেন না তো? কিন্তু এবার থেকে ভাবা প্র্যাকটিস করুন । কারণ আজকের এই প্রতিবেদনে যে পদ্ধতির কথা আমরা বলতে চলেছি সেই পদ্ধতিতে যদি আপনি মুসুরির ডাল করে থাকেন তাহলে কিন্তু আর কোন তরকারির দরকার পড়বে না । শুধুমাত্র ডাল দিয়ে নিমিষে এক থালা ভাত পরিষ্কার করে দেওয়া যাবে আসুন দেখেনি কিভাবে তৈরি করব এই অভিনব পদ্ধতিতে মুসুরির ডাল ।

প্রথমে একবাটি মুসুরির ডাল ভালো মতন ভিজিয়ে ধুয়ে নেব । তিন থেকে চারবার ধোয়ার পর সেটি একটি আলাদা পাত্রে ঢেলে রাখবো । এরপর সেই মুসুর ডাল এর মধ্যে কাঁচালঙ্কা এবং সামান্য পরিমাণ নুন দিয়ে প্রেসার কুকারে দিয়ে ভালো রকম করে সেদ্ধ করে নেব । ভালো রকম করে সেদ্ধ হয়ে যাবার পর সেটি প্রেসার কুকার থেকে বের করে অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখব । ততক্ষন অন্য অন্য একটি কাজ । কড়াই এর মধ্যে ৩-৪ টেবিল-চামচ সরষের তেল দেব । তার মধ্যে দিয়ে দেবো পাচফোরন এবং দেবো দুটি লঙ্কা ও কিছুটা পরিমাণ রসুন ও কিছুটা পিয়াজ।

অবস্থায় সমস্ত উপকরণ গু-লি কে ১-২ মিনিট ভালো রকম ভাবে ভেজে নেবো । এমতাবস্থায় ভালো রকম ভাবে পুনরায় নাড়তে থাকবো । এবং সবশেষে যোগ করে দেবো আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা মুসুরির ডাল । এরপর তার মধ্যে দিয়ে দেবো এক-চামচ হলুদ ও নুন । সব কিছু একসঙ্গে ভালো মতন ভাবে নাড়তে থাকবো । এবং ঢাকা দিয়ে পাঁচ থেকে ছয় মিনিটের জন্য সেদ্ধ করে নিন । তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে পেঁয়াজ দিয়ে মসুর ডাল যা গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে পারবেন মিলবে প্রশংসা ।

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button