বাড়িতেই দারুন ঘরোয়া পদ্ধতিতে এইভাবে পটলের ভর্তা বানিয়ে ভাত-ডালের সঙ্গে খেলে মুখে লেগে থাকবে, রইলো পদ্ধতি!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- প্রতিদিনকার একঘেয়েমি খাবার খেতে খেতে মুখের স্বাদ কেমন চলে যায় মন চায় মুখোরোচক কিছু খাবার খেতে । কিন্তু বর্তমানে যে পরিস্থিতি তাতে বাইরে থেকে খাবার না আনাই ভালো হবে। তাই ঘরের মধ্যে যতটা সম্ভব থাকা উচিত। তার পাশাপাশি ঘরোয়া খাবার খাওয়া উচিত । কিন্তু ঘরোয়া খাবারের মধ্যেও কখনো কখনো খুব অল্প সময়ের মধ্যে বানিয়ে নেওয়া যেতে পারে সুস্বাদু কিছু রেসিপি ।। যেমন আজকের এই রেসিপিটি ।

আজকের রেসিপিতে তৈরি করতে গেলে আপনাকে বাইরে কোথাও যেতে হবে না বাড়ির মধ্যে থাকা সমস্ত জিনিসপত্র গুলো দিয়েই তৈরি হয়ে যেতে পারে সুস্বাদু এই রেসিপিটি । যা গরম ভাতের সাথে মানানসই ব্যা-পক পরিমাণে। এটি থাকলে নি-মিষের মধ্যে এক থালা ভাত আপনি শেষ করে দিতে পারবেন এ ব্যাপারে নিশ্চিত ।এবং এই রেসিপিটি নাম হল পটলের ভর্তা ।

কিভাবে বানাবেন এই রেসিপিটি ? তার জন্য আপনাকে প্রথমে পটল কে ছোট ছোট অংশ কে-টে রাখতে হবে । তারপর তার মধ্যে থেকে বীজ গু-লিকে ফেলে দিতে হবে । এরপর বীজ হিন সেই পটল গু-লিকে সামান্য পরিমান জল দিয়ে একটি পাত্রে সেদ্ধ হতে দিতে হবে প্রায় দশ মিনিটের মতন ।ভালো মতন সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার পর সেটিকে একটি ব্লে-ন্ডার মধ্যে রেখে ভালো করে ব্লে-ন্ড করে রেখে দিতে হবে অন্য একটি পাত্রে ।

এরপর কড়াই এর মধ্যে কিছুটা সরষের তেল দিতে হবে । তার মধ্যে দিতে হবে পাঁচ ফোরন কাঁচা লঙ্কা পেঁয়াজ কু-চি এবং রসুন কু-চি । সমস্ত উপকরণ গু-লিকে প্রায় দুই থেকে তিন মিনিট ধরে ভাল করে ভেজে নিতে হবে । চাইলে আপনি যোগ করতে পারেন এক চামচ সরষে বাটা । এতে এর স্বাদ অনেকখানি বেড়ে যায় । সবশেষে আপনাকে যোগ করে দিতে হবে আগে থেকে পেষ্ট করে রাখা সেই পটলের মিশ্রণটি । তারপর সমস্ত মিশ্রণকে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে । তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু এই পটলের ভর্তা ।

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button