এভাবে এই পদ্ধতিতে বাড়িতে কুমড়োর তরকারি রান্না করলে তাছাড়া দুর্দান্ত খেতে হয় দারুন টেস্টি, রইল পদ্ধতি!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- কুমড়োর তরকারি আমাদের মধ্যে অনেকেই খেতে ভালোবাসেন না । কিন্তু কুমড়ো শরীর এবং স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ । তবুও সে সমস্ত তথ্য কে উপেক্ষা করেই অনেকের পছন্দের তালিকায় চলে এসেছে কুমড়োর নাম । সেই অপছন্দের তালিকা থেকে পছন্দের তালিকা তে নিয়ে আসার জন্য অবশ্যই বাড়িতে এই রেসিপিটি একবার আপনাকে রান্না করতে হবে । কারণ এই রেসিপিতে আপনাকে জানাবো এমন পদ্ধতি যার মাধ্যমে যে সমস্ত ব্যক্তিরা কুমড়ো কে অপছন্দ করে তারাও কিন্তু পছন্দ করতে শুরু করবে আসুন দেখে নিই কিভাবে তৈরি করব।

প্রথমে কুমড়ো কে ছোট ছোট অংশের কেটে রাখতে হবে তার পাশাপাশি কেটে রাখতে হবে ছোট ছোট অংশে বেশ কয়েকটি আলু । এরপর করার মধ্যে তেল দিতে হবে এবং সে তেলের মধ্যে এক এক করে ভেজে নিতে হবে কুমড়ো ও আলু কে । প্রথমে আলু ভেজে তুলে রাখুন অন্য একটি পাত্রে । তারপর সেই তেলের মধ্যে ভেজে নিন প্রায় ৫-৭ মিনিট ধরে কুমড়ো । ভেজে নেবার পর সেটি তুলে রাখলেন অন্য একটি পাত্রে।

এরপর অন্য একটি কড়াইয়ে সামান্য পরিমাণ তেল দিয়ে তার মধ্যে দিয়েছিলেন এক চামচ পাচফোরন । দুটি তেজপাতা এবং একটি শুকনো লঙ্কা। তারপর তার মধ্যে যোগ করব আগে থেকে কেটে রাখা একটি টমেটোর টুকরো এবং সামান্য পরিমাণ আদা ও রসুন কুচি । তারপর তার মধ্যে যোগ করে দেবো জিরেগুঁড়ো ও ধনে গুড়ো । সমস্ত উপকরণ কে ভালো করে একটি চামচের সাহায্যে নেব এবং তার মধ্যে পুনরায় যোগ করে দেবো সামান্য পরিমাণ নুন হলুদ লঙ্কাগুঁড়ো।

সমস্ত উপকরণ কে ভাল করে মাখিয়ে নেওয়ার পর তার মধ্যে দিয়ে দেবো আগে থেকে ভেজে রাখা আলু এবং কুমড়ো টুকরোগুলোকে । তারপর সেই মসলা সাথে আলু এবং কুমড়োর টুকরোগুলোকে মাখিয়ে সামান্য পরিমান জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য । তাহলে দেখবেন তৈরি সুস্বাদু তরকারি । যা একবার পরিবেশন করলে সফলতা মিলবে বারবার ।

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button